Новости города БезФормата.Ru
Нязепетровск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Жители Нязепетровска, будьте в тренде, устройте праздничный фуршет!

В Нязепетровске еду подают как произведение искусства - Нязепетровские вести
Салат с грибами займет достойное место на столе нязепетровцев - Нязепетровские вести
Нязепетровцы могут удивить гостей необычными бифштексами - Нязепетровские вести
Семга полюбилась жителям Нязепетровска - Нязепетровские вести
Ролы по-нязепетровски - Нязепетровские вести
Жители Нязепетровска, будьте в тренде,  устройте праздничный фуршет! - Нязепетровские вести
Фото: np-vesti.ru

Ушли в прошлое времена, когда коронными блюдами на новогоднем столе жителей Нязепетровска были пельмени да селедка под шубой, и только оливье сохраняет почетное место в меню. Предлагаем дополнить его оригинальными блюдами от кафе «Лакомка».

Не так давно здесь стали готовить закуски для фуршетов. Преимущество фуршета в том, что еда и столы занимают меньше места, а значит, можно пригласить больше гостей и останется простор для танцев!

Накрытый поварами «Лакомки» фуршетный стол выглядит как произведение искусства. Повар-технолог Анна Васильевна Аристова (на фото) и администратор Любовь Васильевна Шарина провели мастер-класс и научили нас готовить четыре таких  блюда, а мы с радостью научим вас!

— Выбирая подходящие для мастер-класса рецепты, мы решили, что в нашем меню должны быть две закуски, одно горячее и один десерт, — объяснила Любовь Васильевна. — Мы постарались, чтобы все ингредиенты можно было свободно купить в наших магазинах. Наконец, все должно быть просто, но при этом красиво. В результате в нашем сегодняшнем меню — профитроли с творожным сыром и семгой, салат с маринованными грибами, бифштекс с яйцом в корзиночке из картофельного пюре и роллы по-русски из блинов с творожным кремом и фруктами.

А теперь к делу приступила Анна Васильевна!

 

Салат с маринованными грибами

А. В. Аристова:

— В оригинальном рецепте используются маринованные маслята, но мы их заменили маринованными опятами, а вы можете использовать и грибы из своих домашних заготовок. Понадобится одна чашка грибов. Примерно столько же по объему нам нужно маринованных огурцов, две небольших вареных картофелины, половинка красного лука, зелень (петрушка и укроп) и душистое, нерафинированное подсолнечное масло.

  • Не нужно грибы мелко резать: целиком маленькие грибочки будут смотреться оригинальнее. Нарезаем только длинные ножки и крупные шляпки.
  • Маринованные огурцы и очищенный картофель нарезать кубиками.
  • Мелко нарезать красный лук и зелень.
  • Все смешать, заправить маслом.
  • Салат разложить в стопки или небольшие пластиковые стаканчики, стараясь сверху класть целые грибочки. Украсить веточкой укропа.
  •  

    Бифштекс с яйцом в корзиночке из картофельного пюре

    А. В. Аристова:

    — Мясо для фарша можно брать любое: говядину, свинину, словом, что есть. Мы использовали свинину и говядину пополам. Прокрутите вместе с фаршем лук, обязательно приправьте черным молотым перцем. Отваренный картофель разомните в пюре без комочков, сдобрите сливочным маслом, добавьте яйцо для связи, не забудьте посолить. Также нам понадобятся яйца по количеству порций, мука и растительное масло для обжаривания бифштексов, зелень и болгарский перец для украшения.

  • Зачерпните рукой пригоршню мяса, скатайте шарик и обваляйте его в большом количестве муки. Теперь прижмите сверху и сформуйте мясную лепешку диметром сантиметров 12 — 15 и толщиной меньше сантиметра.
  • Обжарьте бифштексы на растительном масле с двух сторон. Выкладывайте их только на раскаленную сковороду, чтобы образовалась румяная корочка и не вытекал вкусный мясной сок. Имейте в виду, что при жарке бифштексы станут толще, а их диаметр уменьшится. Не старайтесь их как следует прожарить: они дойдут до готовности на следующем этапе. Выложите обжаренные бифштексы на смазанный противень.
  • Переложите пюре в кулинарный мешок с насадкой и выдавите на каждый обжаренный бифштекс колечко, похожее на заварные колечки, которые продают у нас в «Лакомке».
  • Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбейте яйцо в миску. Большой ложкой зачерпните желток с небольшим количеством белка и влейте его в отверстие картофельного колечка на бифштексе. И так — по очереди с каждым бифштексом. Теперь бифштексы могут подождать, когда подойдет время подавать горячее.
  • Пора? Разогрейте духовку до 180 градусов и посадите в нее противень с бифштексами примерно на 10 минут: нужно, чтобы картофельная корзинка стала золотистой, а яйцо схватилось.
  • Выкладывая бифштексы на тарелки, украшайте их зеленью и кусочками красного и желтого болгарского перца. И чтобы было совсем уж как в ресторане — добавьте на тарелку несколько капель бальзамического соуса.
  •  

    Профитроли с творожным сыром и семгой

    А. В. Аристова:

    — Профитроли пекутся из заварного теста, а оно очень капризное. Поэтому проще заранее заказать их у нас в «Лакомке». Кроме того, нам понадобится кусочек слабосоленой семги, сливки жирностью не меньше 30 %  и баночка творожного сыра. Чтобы оттенить вкус рыбы, используем для украшения маслины или каперсы.

  • Возьмите равное по объему количество творожного сыра и сливок. Сливки взбейте миксером в течение примерно пяти минут, должна получиться густая масса. Аккуратно добавьте творожный сыр и взбивайте еще около минуты. Получился творожный крем.
  • Срезать у профитролей верхушки, пустоту заполнить нашим кремом.
  • С семги снять кожу, вынуть кости. Острым ножом отрезать длинные кусочки поперек мышечных волокон, каждый кусочек свернуть розочкой и посадить на сыр внутри профитроли.
  • В серединку «розочки» вложите половину маслины или каперс, украсьте листиком петрушки.
  •  

    Роллы по-русски с творожным кремом и фруктами

    А. В. Аристова:

    — Нажарьте блинов по своему любимому рецепту. В половину из них можно добавить немного какао-порошка, тогда у вас получатся темные шоколадные блины. Вам понадобится такой же крем из творожного сыра и сливок, как в рецепте с профитролями, только нужно добавить в него немного сахарной пудры. Используйте для начинки любые фрукты, для своих роллов мы брали киви. Для украшения использовали клубнику и растопленный на водяной бане шоколад.

  • Наполните творожным кремом кондитерский мешок и проложите на поперек блина кремовую дорожку, немного отступив от края. Заранее нарезанные длинными брусочками киви положите поверх полоски крема, сверху выдавите еще один слой крема.
  • Аккуратно заверните начинку в блинный рулетик, пустые края обрежьте. Теперь заверните рулет в пищевую полиэтиленовую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
  • Остуженные в холодильнике рулеты освободить от пленки и разрезать на ровные кусочки-роллы.
  • Выложить роллы на блюдо в два ряда по четыре ролла, как традиционно продают настоящие роллы, чередуя светлые и темные в шахматном порядке. Полейте сверху растопленным шоколадом, а край блюда украсьте клубникой или дольками других фруктов, листиками мяты.
  • Спасибо нашим наставникам за чудесный мастер-класс, пожелаем им и всему коллективу «Лакомки» процветания и благополучия!  А теперь — все к столу и с Новым годом, друзья!

    Алена ПАНКРАТОВА

    Пострадавшему при взрыве газа в Кыштыме объявлен сбор помощи - Телекомпания ОТВ34-летний мужчина с переломами и ожогами находится в реанимации. Мужчина, выживший после обрушения дома в Кыштыме, сейчас находится в тяжелом состоянии в местной больнице.
    22.01.2018 Телекомпания ОТВ
      Управления социальной защиты населения принимают граждан, желающих оформить пособия на детей, родившихся после 1 января 2018 года.
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    1-001.JPG - Ozersk74.Ru  Военные палатки на озере Улагач, машины «скорой помощи», спасательной службы и полиции на берегу...
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    Второй смене повезло больше. В Магнитогорске ученики младших классов остались дома - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Управление образования отменило занятия для первых – четвертых классов школ Магнитогорска второй смены.
    22.01.2018 Магнитогорский Рабочий
    Занятия для школьников начальных классов отменены на Южном Урале - Телекомпания ОТВУченики второй смены остаются дома из-за морозов. Новая учебная и рабочая неделя началась на Южном Урале с морозов.
    22.01.2018 Телекомпания ОТВ
    На Южном Урале стартовал прием заявлений на выплаты из материнского капитала - Степные зориПенсионный фонд России принимает заявления от нуждающихся семей на получение ежемесячной выплаты из средств материнского капитала.
    22.01.2018 Степные зори
    «Облетная группа»  сделала замечания Челябинску по готовности к форуму ШОС и БРИКС - РИАНА Урал-пресс-информНа прошлой неделе в Челябинске работала так называемая «облетная группа».
    22.01.2018 РИАНА Урал-пресс-информ
    <br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5998/IMG_5059.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньПо размерам она не уступает детскому городку в сквере Еманжелинска. Настоящий детский городок появился у Заводской площади.
    22.01.2018 Новая жизнь
    Сотрудники ГИБДД Копейска задержали нетрезвого водителя, перевозившего 10 детей в кузове грузового автомобиля - МВД Челябинской области21 января 2017 года в г. Копейске сотрудниками полка ДПС ГИБДД ГУ МВД России по Челябинской области для проверки документов остановлен грузовой автомобиль ГАЗ-3302, под управлением мужчины, 1978 года рождения.
    22.01.2018 МВД Челябинской области
    Ущерб от огня равен пяти миллионам - Октябрьская искраЗамечено, что чаще всего пожары происходят зимой - с наступлением отопительного сезона и в весенне - летнее время - в период высокой пожароопасности.
    22.01.2018 Октябрьская искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета ЮжноуралецПожар случился 20 января в пятом часу вечера в деревне Алтын-Таш. Как сообщает ФГКУ «5 ОФПС по Челябинской области», пламя полыхало в деревянной бане.
    22.01.2018 Газета Южноуралец
    Водитель сразу признал вину. Кадр из видео ГУ МВД РФ по ЧО. - КП Челябинск
    В Копейске задержали пьяного водителя грузовика, который вез в кузове детей
    10 юных спортсменов и семь взрослых приехали в Копейск на соревнования [видео] Ольга КАРПОВА kpchel В воскресенье, 21 января, сотрудники ГИБДД в Копейске остановили тентованную «Газель», чтобы проверить документы.
    КП Челябинск
    Чтобы не попасться на уловки, нужно провести с ребенком воспитательную беседу. - КП Челябинск
    В центре Челябинска десант цыган пристает к школьникам
    Аферистки внушают подросткам, что на семье порча Андрей АБРАМОВ andreichotkiy Новость в редакцию газеты «Комсомольская правда» — Челябинск» сообщила читатель Оксана Сысцова.
    КП Челябинск
    Такси на тот свет. Таксист получил срок за смерть пассажира - Копейский рабочий
    Такси на тот свет. Таксист получил срок за смерть пассажира
    Смертельное ДТП произошло 12 октября, в Курчатовском районе Челябинска. Водитель такси «Яндекс» отвлекся от дороги,  не справился с управлением, наехал на бордюрный камень и врезался в фонарный столб.
    Копейский рабочий
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В воскресенье во Дворце культуры «Маяк» прошло очередное «заседание» клуба «Таланты и поклонники».
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    Хармс: писатель и человек - ИРЦ КультураХармс: писатель и человек 2 февраля в 18 часов в челябинском театре кукол состоится премьерный показ спектакля для взрослого зрителя «Мой муж Даниил Хармс» Спектакль поставлен по воспоминаниям жены знаменитого писа
    22.01.2018 ИРЦ Культура
    Объявлено о начале конкурса «Весенние цветы» - Управление культурыРаботы будут приниматься с 1 февраля до 9 февраля. Управление культуры Администрации г. Челябинска, Центр культурно–информационной деятельности,
    22.01.2018 Управление культуры
    В Сатке прошёл поэтический конкурс, посвящённый творчеству Мусы Джалиля - Саткинский рабочий
    В Сатке прошёл поэтический конкурс, посвящённый творчеству Мусы Джалиля
    В актёрском мастерстве и литературной точности соревновались больше восьмидесяти школьников и студентов.
    Саткинский рабочий
    Челябинцы услышат игру музыканта XXI века
    В понедельник, 29 января, для челябинских поклонников музыки в Концертном зале имени С.С.
    Южноуральская панорама
    Челябинцы увидят первую почтовую марку, выпущенную к зимней Олимпиаде в Лейк-Плэсиде
    Во вторник, 23 января, накануне игр в южнокорейском Пхенчхане, в музее почтовой связи Челябинской области открывается выставка, посвященная зимним Олимпийским играм.
    Южноуральская панорама
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В минувшие выходные в спорткомплексе «Лидер» состоялся турнир по флаг-футболу среди женских команд Челябинска, Екатеринбурга, Озерска.
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    Выпускник ЮУрГУ стал одним из главных героев фильма «Движение вверх» - ЮУрГУ28 декабря 2017 года состоялась премьера фильма «Движение вверх», сюжет которого отражает времена мюнхенской Олимпиады 1972 года.
    22.01.2018 ЮУрГУ
    За прошедшие выходные в г. Златоусте совершено и зарегистрировано 34 дорожно-транспортных происшествия с одним пострадавшим.
    22.01.2018 Златоуст.Инфо
    В Нью-Йорке Николай финишировал с российским флагом. Фото из архива Николая Дужия. - КП Челябинск
    10 фактов о самом страшном забеге в мире
    О том, как за 52 дня пробежать пять тысяч километров, поведал супер-марафонец Николай Дужий,
    КП Челябинск
    Встанут рядом с «зебрами». В Магнитогорске ГИБДД готовится к очередному рейду - Магнитогорский Рабочий
    Встанут рядом с «зебрами». В Магнитогорске ГИБДД готовится к очередному рейду
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Во вторник, 23 января, в Магнитогорске сотрудники Госавтоинспекции проведут очередной рейд.
    Магнитогорский Рабочий
    Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск
    Непобедимая фигуристка Евгения Медведева проиграла чемпионат Европы 15-летней воспитаннице своего тренера
    Первое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
    КП Челябинск
    В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
    21.01.2018 U74.Ru
    С понедельника, 22 января, губернатор Борис Дубровский назначил на должность министра здравоохранения Челябинской области Сергея Приколотина.
    22.01.2018 Минздрав
    Водителю такси вынесли приговор за гибель пассажира в Челябинске - АиФ ЧелябинскСуд в Челябинске вынес приговор водителю такси, которого признали виновным в ДТП, где погиб пассажир, сообщают в пресс-центре региональной прокуратуры.
    22.01.2018 АиФ Челябинск
    <br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5996/IMG_4806.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
    В Еманжелинском районе поощрили активных молодых людей, готовых заняться бизнесом
    Лучшим признан бизнес-проект Сергея Молина, который хочет открыть бизнес в Зауральском.
    Новая жизнь
    <br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5998/IMG_5059.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
    В поселке Зауральском Еманжелинского района открылась новая детская площадка
    По размерам она не уступает детскому городку в сквере Еманжелинска. Настоящий детский городок появился у Заводской площади.
    Новая жизнь
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизнь
    23 января в Еманжелинск приедет библиомобиль КИБО
    Завтра в нашем городе на ул. Ленина, 29 будет работать комплекс информационно-библиотечного обслуживания (КИБО) Челябинской областной универсальной научной библиотеки.
    Новая жизнь
    С понедельника, 22 января, губернатор Борис Дубровский назначил на должность министра здравоохранения Челябинской области Сергея Приколотина.
    22.01.2018 Минздрав
    Взрыв газа в Кыштыме произошел после несанкционированной врезки - Телекомпания ОТВ«Газпром» назвал свою версию произошедшего. Накануне взрыва газа в здании в Кыштыме произошло несанкционированное подключение к системе подаче газа.
    22.01.2018 Телекомпания ОТВ
    На сходе белозерцы поблагодарили за газификацию - Администрация Троицкого районаВ минувшую пятницу сходы граждан прошли в с. Песчаное и в с. Белозеры. На встречах присутствовала глава Троицкого района Л.В.
    22.01.2018 Администрация Троицкого района
    Мужчина пытался в самолёте провезти рептилий и амфибий в Хельсинки. «Живой груз» задержали таможенники в сентябре прошлого года в аэропорту Кольцово, проверяя пассажиров рейса Екатеринбург-Хельсинки.
    22.01.2018 MediaЗавод
    Сотрудники ГИБДД Копейска задержали нетрезвого водителя, перевозившего 10 детей в кузове грузового автомобиля - МВД Челябинской области21 января 2017 года в г. Копейске сотрудниками полка ДПС ГИБДД ГУ МВД России по Челябинской области для проверки документов остановлен грузовой автомобиль ГАЗ-3302, под управлением мужчины, 1978 года рождения.
    22.01.2018 МВД Челябинской области